こんにちは！
マネーリテラシーの鉄人、ポイ活の達人こと、FIRE済みシングルパパの七瀬れんとです。
この記事では、普段の食生活にも簡単に組み込める、激安・激ウマ・お手軽レシピを紹介します。
今回は、普段捨ててしまいがちなナスの皮を使ったきんぴらを紹介します。材料は、調味料を除けばナスの皮のみです。
ご飯のおかずにもなるし、酒のつまみにもなります。お弁当に入れても良いです。
捨てるくらいなら、おいしく料理して、節約しながらフードロス削減に貢献しましょう！
ナスの皮のきんぴらの材料
- ナスの皮（１本分）
- ごま油（小さじ１）
- しょうゆ（小さじ０．５）
- みりん（小さじ０．５）
- お好みで、いりゴマ・七味など
ナスの皮のきんぴらの作り方
- ナスの皮をピーラーなどで剥きます。
- 食べやすい長さ（3～5cm程度）にカットします。
- フライパンにごま油（小さじ１）を入れ、中火で加熱します。
- 油が温まったら、ナスの皮を投入します。
- 中火で1分ほど炒めたら、みりん（小さじ0.5）と醤油（小さじ0.5）を加えます。
- 水気が無くなるまで炒めます。
- お皿に出して盛り付けます。
ナスの皮のきんぴらのおいしい食べ方
お好みでいりゴマ・七味唐辛子・黒コショウなどを加えてもおいしいです。玉子かけご飯の具にするのも、とても美味しいですよ！
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