【節約レシピ】ナスの皮のきんぴら【ほぼゼロ円】

ナスの皮のきんぴら 生活・節約
この記事を書いた人
ポイ活・資産形成の達人

ポイ活の達人。マネーリテラシーの鉄人。子供が2歳の時からシングルパパに。
育児に全力投球しながらフルタイム会社員として働き、ポイ活と節約で入金力を磨き、米国株インデックス投資と暗号資産による資産運用で資産1億円を達成。子供と過ごす時間を増やすため、43歳でFIRE。
家族の食費はポイ活とふるさと納税だけで賄う、ポイ活のプロフェッショナル。
ファイナンシャルプランナー(AFP)、消費生活アドバイザー。

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こんにちは!

マネーリテラシーの鉄人、ポイ活の達人こと、FIRE済みシングルパパの七瀬れんとです。

この記事では、普段の食生活にも簡単に組み込める、激安・激ウマ・お手軽レシピを紹介します。

今回は、普段捨ててしまいがちなナスの皮を使ったきんぴらを紹介します。材料は、調味料を除けばナスの皮のみです。

ご飯のおかずにもなるし、酒のつまみにもなります。お弁当に入れても良いです。

捨てるくらいなら、おいしく料理して、節約しながらフードロス削減に貢献しましょう!

ナスの皮のきんぴらの材料




  • ナスの皮(1本分)
  • ごま油(小さじ1)
  • しょうゆ(小さじ0.5)
  • みりん(小さじ0.5)
  • お好みで、いりゴマ・七味など

ナスの皮のきんぴらの作り方




  1. ナスの皮をピーラーなどで剥きます。
  1. 食べやすい長さ(3~5cm程度)にカットします。
  1. フライパンにごま油(小さじ1)を入れ、中火で加熱します。
  2. 油が温まったら、ナスの皮を投入します。
  3. 中火で1分ほど炒めたら、みりん(小さじ0.5)と醤油(小さじ0.5)を加えます。
  4. 水気が無くなるまで炒めます。
  1. お皿に出して盛り付けます。

ナスの皮のきんぴらのおいしい食べ方

お好みでいりゴマ・七味唐辛子・黒コショウなどを加えてもおいしいです。玉子かけご飯の具にするのも、とても美味しいですよ!




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