【節約レシピ】辛辛挽き肉焼きそば【1人前98円】

生活・節約
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ポイ活・資産形成の達人

ポイ活の達人。マネーリテラシーの鉄人。子供が2歳の時からシングルパパに。
育児に全力投球しながらフルタイム会社員として働き、ポイ活と節約で入金力を磨き、米国株インデックス投資と暗号資産による資産運用で資産1億円を達成。子供と過ごす時間を増やすため、43歳でFIRE。
家族の食費はポイ活とふるさと納税だけで賄う、ポイ活のプロフェッショナル。
ファイナンシャルプランナー(AFP)、消費生活アドバイザー。

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こんにちは!

マネーリテラシーの鉄人、ポイ活の名人こと、資産億越えシングルパパの七瀬れんとです。

この記事では、普段の食生活にも簡単に組み込める、激安・激ウマ・お手軽レシピを紹介します。

今回は、本格中華風の辛焼きそばを紹介します。具は豚ひき肉のみで、1人前100円未満で作れてしまいます。

筆者の近所のスーパーでは、賞味期限切れ前の焼きそば麺(ソース無し)が半額(30円台)で売られていることが時々あるのですが、そのセールが楽しみすぎて思わず毎晩スーパーに通ってしまう逸品です。

辛辛挽き肉焼きそばの材料




  • 焼きそば用の生麺(1人前)※ソース不要
  • 豚ひき肉(50g)
  • ニンニク(1片)
  • 豆板醤(大さじ2)
  • 創味シャンタン(小さじ1)
  • ごま油
  • 醤油

辛辛挽き肉焼きそばの作り方




  • まずは生麵を袋から出し、ボウルなどに入れます。ごま油(小さじ2)と醤油(小さじ半分)を麺に絡めながら、箸でほぐします。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を引き、火をかけます。油が温まったら、ほぐした生麺を投入し、中火で焼きます。お好み焼きみたいな形に焼きましょう。
  • 麺をひっくり返して、両面が柴犬色になるまで焼きます。麺をひっくり返す時は、フライパンを上下運動させるのではなく、前後運動でひっくり返しましょうね。
  • 麺がカリカリに焼きあがったら、ボウルに戻し、また麺をほぐします。
  • 少量の油だけが残ったフライパンに、豚ひき肉(50g)を投入し、中火で炒めます。挽き肉をある程度炒めたら、豆板醤(大さじ1)とおろしにんにく(1片)を加えます。(辛みが苦手な方は、豆板醤は小さじ1くらいでもOKです。)
  • 豆板醤とニンニクにも火が通ったら、麺に味付けするためにスープ状にしていきます。料理酒(大さじ3)と水(大さじ2)、醤油(小さじ2)、コショウ(お好みの量)、砂糖(3本指で1つまみ)、創味シャンタン(小さじ1)、お好みで豆板醤(大さじ1くらい)を加えます。
  • スープが煮立ってきたら、ほぐしていた麺をフライパンに戻しましょう。
  • 麺をスープに絡めながら炒めます。水分がほとんどなくなったら完成です。

辛辛挽き肉焼きそばのおいしい食べ方

お好みで、黒コショウ、山椒、花椒、ラー油などを加えて、色々な味わいを楽しむことができます。また、味が濃すぎる場合は卵黄を乗せるとまろやかになります。




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